我州举办中医药药膳比赛 -凯发官方网站

4月26日，2024年延边州中医药药膳比赛在延吉市开赛。

此次比赛由州卫健委、州总工会主办，延边朝医医院、延边中医医院延吉市中医医院、延边餐饮业联合会、延边朝鲜族传统饮食协会、延吉市职业高级中学协办，旨在贯彻省中医药管理局与省总工会工作部署，助力“新康养”产业发展，营造药食同源食材与现代饮食创新融合发展的氛围。

比赛分为药膳答辩和药膳制作两个环节，来自全州8支代表队的参赛选手们围绕中医诊断或体质辨识、膳食调养的基本原则及禁忌、药膳处方等3个方面进行答辩。随后，选手们充分发挥中医药特点，以优质的食材、高超的制作方法，完美融合食材与药材的色、香、味、形，制作出热菜、汤、主食等药膳作品。一道道精美的药膳受到现场评委和群众的高度赞扬。评委们最终评选出药膳团体奖、药膳指导奖、品牌药膳奖和品牌药膳厨师奖。比赛中表现突出的优秀选手将代表我州参加省级药膳大赛。

“此次比赛不仅是一场中医药领域和餐饮领域跨行业、相互补充、相互融合的比赛，也开启了我州药膳事业发展的新篇章，为促进中医药传承创新发展，保障群众健康需求，同心共筑中国梦打下了坚实基础。”州卫健委中医处处长黄文洙说。

延边日报全媒体记者 秦羽 文/图